鹵   蝦

1、50斤鹵水 用的高湯1斤大火大火燒開，加百草魔粉500克一起熬30分鐘（魔粉要用紗布袋包裹起來(lái)）；

2、然后加冰糖 半斤、白酒2兩、啤酒2瓶或黃酒5瓶、大蒜5斤、生姜5斤、色拉油10斤、鹵蝦專用醬1000克、鹵蝦專用膏300克、花椒0.5斤、干野山辣椒半斤、

將要洗刷干凈的蝦子下鹵鍋中鹵制15分鐘，（如果要蝦嫩一點(diǎn)就不要去筋，也可以提前將蝦子油炸一下再鹵制）；

3、再加味精200克、雞精200克、鹽600克、加完調(diào)料后再鹵制15分鐘，關(guān)火，燜制30分鐘，撈起鹵蝦，待用；

4、當(dāng)蝦冷的時(shí)候，可再用鹵水鹵制2-3分鐘；

5、在蝦出鍋前加點(diǎn)百草油出鍋時(shí)加上香菜。

我公司致力于設(shè)計(jì)真正適合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，打造成食品配料，餐飲調(diào)味***性！

一、本公司醬料生產(chǎn)線

1.從炸醬、冷卻、中轉(zhuǎn)、輸送、包裝等***化流水作業(yè)，***醬料流失，降低生產(chǎn)成本。

2.全封閉作業(yè)，保證了食品安全衛(wèi)生。

3.炸醬鍋直接明火加熱，使醬料完全達(dá)到炸炒效果，故口味純香獨(dú)到，醬香濃郁。

4.攪拌醬料均勻不易分層，狀態(tài)好。

二、技術(shù)培訓(xùn)：

1、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

2、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

3、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)

三、產(chǎn)品定向研發(fā)

根據(jù)客戶量身定制研發(fā)新產(chǎn)品。

四、生產(chǎn)代工

從原料采購(gòu)、生產(chǎn)作業(yè)、包裝，一體化***操作，客戶省心省力。

蒜蓉醬定制-采購(gòu)口碑好的醬料就找諾恩科食品配料。

石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司是***從事食品配料以及餐飲調(diào)味料的生產(chǎn),銷售及安全，美味,營(yíng)養(yǎng)性食品研發(fā)的現(xiàn)代化企業(yè)。公司生產(chǎn)產(chǎn)品為醬料、膏狀料、粉料、調(diào)味油。滿足不同客戶要求。

隨著消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)人群、消費(fèi)方式的變化，調(diào)味品企業(yè)需要以更快的速度研發(fā)出更多新品來(lái)迎合消費(fèi)的變化。我公司餐飲訂制可滿足不同渠道的產(chǎn)品需求，尤其是餐飲業(yè)調(diào)味品的定制，如個(gè)性化菜品用定制調(diào)味品、輕餐飲用定制調(diào)味品及連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化定制調(diào)味品。

公司實(shí)現(xiàn)四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化：

一、原料標(biāo)準(zhǔn)化

1.嚴(yán)選供應(yīng)商

2.規(guī)模采購(gòu)

3.嚴(yán)把檢驗(yàn)驗(yàn)收關(guān)

二、生產(chǎn)管理體系標(biāo)準(zhǔn)化

1.環(huán)境設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化

2.工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化

3.人員管理標(biāo)準(zhǔn)化

三、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化

四、應(yīng)用技術(shù)操作流程標(biāo)準(zhǔn)化

以解決：

現(xiàn)代餐飲原材料無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、烹飪過(guò)程靠手藝、憑感造成產(chǎn)品不穩(wěn)定；人工成本高，出品速度慢。

諾恩科食品配料擁有堅(jiān)實(shí)的顧客基礎(chǔ)，在食品原料輔料領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)多年受到廣大餐飲企業(yè)的一致認(rèn)可。經(jīng)營(yíng)的醬料是采用桶裝的形式包裝，產(chǎn)品品種多、***、口味***、深受顧客歡迎。在運(yùn)輸配送上是采用陸運(yùn)的物流方式，以批發(fā);***;廠家***;網(wǎng)上銷售的銷售方式致使產(chǎn)品廣泛銷售于全國(guó)，并與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

諾恩科食品配料正在不斷地努力為打造全國(guó)區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)而努力奮斗，為推動(dòng)公司所在地區(qū)的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展而努力，為餐飲企業(yè)提供更為有品質(zhì)、更多種類的醬料。為滿足市場(chǎng)內(nèi)需，我們以飽滿的熱情，優(yōu)異的服務(wù)誠(chéng)摯邀請(qǐng)廣大客戶來(lái)我公司洽談了解，我們的地址是天山科技工業(yè)園C座12樓（石家莊東開發(fā)區(qū)長(zhǎng)江道壹號(hào)